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食品中總酸的測定 Time:2021-03-12 13:45:04    瀏覽數量:6353次   

檢驗方法

要點(diǎn)與注意事項

①酸堿指示劑滴定法

①使用無(wú)二氧化碳的水。

②酚酞指示劑,當試樣溶液初現微紅色,30s內無(wú)明顯褪色時(shí),為滴定終點(diǎn)。

③酸的換算系數,看總酸是以酒石酸計還是檸檬酸計等等,根據項目需要選擇

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